果物

さといもは出回りが10月上旬から、旬の本番は11月から12月。かゆみとえぐみの正体は同じ「シュウ酸カルシウム」で、乾かしてからむく・塩もみ・茹でこぼしで抑えられます。保存は冷蔵庫ではなく新聞紙で冷暗所。品種の違い（土垂・八つ頭・丸系八つ頭・ちば丸）とぬめりを取る／残すの使い分けを、埼玉県・千葉県と農林水産省の資料から整理しました。｜こよみ市場

りんごは8月から11月まで、収穫時期で極早生・早生・中生・晩生の4つに分かれます。遅い品種ほど買ったあと長く持つ理由、つがる・シナノゴールド・ふじの使い分け、蜜そのものは甘くないという話と蜜入りが日持ちしない落とし穴、ポリ袋の口を閉じる2つの理由まで、青森県と農林水産省の資料をもとに整理しました。｜こよみ市場

今が旬の栗を、いちばん甘く。スーパーでの選び方、甘みを増す追熟と保存、鬼皮・渋皮のむき方とゆで方、栗ごはんなどの食べ方まで、こよみ市場が実用的にまとめました。贈り物には丹波栗やふるさと納税も。

今が旬のぶどうを甘く楽しむ完全ガイド。スーパーでの品種の選び方、皮ごと食べられる見分け方、白い粉の正体、鮮度を保つ保存法まで、こよみ市場がていねいに解説します。たっぷり派にはふるさと納税も。

今が旬の桃を、いちばんおいしく。スーパーでの選び方・完熟の見極め、常温で追熟して食べる直前に冷やすコツ、手軽な食べ方まで、桃を余さず楽しむ方法をこよみ市場がやさしくまとめました。たっぷり派にはふるさと納税も。